Веган торта

В моментите, в които празнуваме важен повод, нищо друго не е толкова достойно, колкото изтънчеността на изящната шоколадова торта, която буквално гали небцето и те пренася в един друг... по-хубав свят...

Представям ви шоколадова сурова торта с малини... Един истински разкош, съчетан от черен шоколад, фурми, кокос... и малинки от градината ми :)

Количествата са за ринг с диаметър от около 18 см. От моята торта спокойно се получиха около 12-14 парчета!

Време за приготвяне: около 1 час

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

100 гр орехи

9 броя фурми без костилка

20 гр какао на прах или брашно от Рожков

30 мл вода

20 мл разтопено кокосово масло

Щипка сол

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВИЯ КРЕМ:

400 мл кокосово мляко /консерва/

200 – 250 гр черен шоколад /над 80 % какао/

20 броя фурми без костилка

200 гр сурово кашу /предварително накиснато/

100 мл разтопено кокосово масло

Щипка сол

МАЛИНИ – количеството им може да варира, според предпочитанията ви /оставете около една шепа за украса/. Препоръчвам ви да използвате пресни малини, тъй като замразените ще отделят известно количество вода в крема!

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Накиснете кашуто за едно денонощие в хладка вода с малко хималайска сол, за да се неутразилират вредните вещества. Виж тук за повече информация относно накисването на ядките !
Смелете всички продукти в кухненски робот, докато се получи лепкаво тесто.
В подходящ ринг, върху хартия за печене, разпределете блата равномерно. Използвайте лъжица, тъй като тестото е лепкаво и ще се оформи трудно. Приберете в хладилник за около 2-3 ч.
Начупете шоколада в огнеопорна купа и прибавете кокосовото мляко. Разтопете на водна баня, като периодично разбърквате, докато се получи хомогенна смес.
Изхвърлете водата, в която е било накиснато кашуто и го измийте.
Блендирайте всички продукти за крема, докато се получи хомогенен крем. Гъртотата му е подобна на боза.
Извадете блата от хладилника и внимателно изсипете ½ от крема върху него. След това наредете желано количество малини и залейте с останалата част от крема.
Приберете тортата в хладилника да стегне за около 5-6 часа.
Внимателно отстранете ринга и декорирайте по желание.

Да ви е сладко!

С обич,

Иси