Споделям с вас една чудесна идея за здравословна лазаня, с която да зарадвате семейството си, след дългия работен ден :)

Не забравяйте!!! ...Грамажите трябва да са според индивидуално изготвения Ви хранителен режим! Меренето отнема около 5 секунди на продукт ;) , докато свикнем кое колко тежи и след това ще си ги мерим „на око“...

 

Лазанята е средно за около 5-6 порции!

Нужни са ни:

Протеин: Телешка кайма /може и смес/ - 500 гр

                 Кашкавал – 100 -150 гр

                 Прясно мляко – 2 ч.ч

Въглехидрати: Пълнозърнести кори за лазаня – 250 гр

                         Пълнозрънесто брашно – 2 суп.л

                         Доматен сок или пюре – около 400 мл

                         Морков – 1 бр

                         Лук – 1 глава

                         Чесън – 4 скилидки

                             

Мазнина: Краве масло – 3 суп.л

​

За салатка:      Маруля – 1-2 шепи

                        Краставица – ½ бр

                        Домат – ½ бр

                        Зелен лук

 

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя сосът Болонезе. За целта лукът (1 глава) и морковът (1 бр) се нарязват на малки кубчета и се запържват в малко от маслото (1 с.л.), заедно със счукания чесън (4 скилидки). Щом омекнат, се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи. След това се добавя доматеното пюре. Сосът се подправя със сол, черен пипер (1 щип.), риган (1 ч.л.) и канела (1/2 ч.л.) и се оставя да къкри на тих огън около 40 минути или докато почти цялата течност не се изпари. След това приготвяме и  соса Бешамел по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в останалото разтопено масло (2 с.л.) за минута. След това на тънка струйка и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко. Сосът къкри на тих огън, докато се сгъсти. Овкусява се със сол и бял пипер.

Щом сосовете са готови подреждаме корите за лазаня на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, ги намазваме със сос Бешамел, след което се заливат със сос Болонезе. Следва още един ред кори и отново сос Бешамел и сос Болонезе. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с кори за лазаня, върху които да изсипем останалото количество Бешамел. Поставяме лазанята във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Пече се около 40 минути или докато при пробождане с вилица или клечка се установи, че корите за лазаня за омекнали напълно.

Малко преди лазанята да е напълно готова, се поръсва с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, за да се разтопи и позлати кашкавалът.

Гарнираме порцията със салатка от свежа маруля, домати, краставици и зелен лук.

 

Да ви е сладко!

С обич,

Иси