• тиква 500 грама

• моркови- 2 броя

• една малка глава лук

• скилидка чесън

• краве масло- 30-40 грама

• джинджифил на прах /може и пресен/ -  1 ч.л

• тиквени семки- 2 супени лъжици

• хималайска сол

• сухари

​

Рецептата:

​

Тиквата отново е на мода! Вече все по-често срещаме тиквата като съставна част на различни супи и основни ястия. Крем супа от тиква звучи точно толкова абсурдно, колкото и кекс с моркови, но в последствие изненадват предубедените гладници с много приятен вкус. Добавеният джинджифил освежава иначе сладникавия вкус на крем-супата от тиква, а оранжевият цвят буди апетита и на най-злоядите.

1. Първата стъпка от рецептата за крем супа от тиква с джинджифил е сваряването на основните продукти. Нарязвате и почиствате тиквата, морковите, лука и чесъна и ги варите в подсолена вода (около 1 чаена лъжица хималайска сол е достатъчна) до пълно омекване.

2. След като сварите зеленчуците, отсипете от водата, в която са се варили, като оставите 1/3 от нея. Пасирайте заедно с маслото до получаване на еднородна смес.

3. Добавете джинджифила на прах или настърган пресен към тиквената смес. Разбъркайте много добре, за да не остане джинджифила на топка.

4. Преди сервиране поръсете крем супата от тиква с няколко тиквени семки и малко прясно настърган джинджифил. Може да добавите и супена лъжица заквасена сметана :) Така супичката ще стане още по-вкусна, а и още по-засищаща.

Сухарите на снимката са от ръжено брашно и сусам.

 

 Рецептата за крем супа  от тиква е изпълнена!

Да ви е сладко!

С обич,

Иси